la pizza,
la cosa più italiana che ci sia.
cotta in un forno a legna,
più italiano di così non si può.

mi sono sempre chiesta cosa succedesse dietro il passavivande.

ho visto Claudio lavorare.
curioso, preciso, come se ogni gesto fosse già deciso da tempo.
un mestiere d’arte.

ora conosco il suo segreto, la sua miscela.
acqua in bocca.